Что подтверждает накладная
Товарная накладная фиксирует переход товара от продавца к покупателю. Это первичный учётный документ по статье 9 402-ФЗ: на его основании продавец списывает товар, покупатель приходует, а налоговая проверяет реальность сделки.
Без накладной расход у покупателя не подтверждён, а у продавца нет доказательства отгрузки. Договор и счёт эту роль не выполняют: они относятся к обязательству и оплате, а не к самому факту передачи.
Накладная, УПД и транспортная накладная
Товарная накладная оформляет саму передачу товара. УПД объединяет её со счётом-фактурой — удобно на ОСНО, когда иначе пришлось бы выписывать два документа с одинаковыми данными.
Транспортная накладная — третий документ, и он про перевозку: кто вёз, откуда, куда, каким транспортом. Она нужна, когда доставку выполняет перевозчик, и не заменяет товарную.